鲍鱼属于什么类 根据贝壳区分鲍鱼种类（营养价值高）

鲍鱼是深海中的珍宝，虽然名字中带有“鱼”，但它并非鱼类，而是属于原始海洋贝类，单壳软体动物。它的形状独特，与动物的耳朵相似，因此也被形象地称为海耳。

一、鲍鱼的强大吸附力

鲍鱼通常依附在岩石上，其吸附力极强，想要将其扣出需要一些力气。鲍鱼的壳呈暗色，紧密地附着在岩石上，因此很难被发现。想要捕捉鲍鱼需要一定的技巧。鲍鱼生存的水温通常不会太低，广泛存在于三大洋中。而鲍鱼质量最佳的地方则是墨西哥和日本北部地区。

鲍鱼的吸附力高达二百公斤，即使在海上起风时，也无法动摇它的位置。捕捉鲍鱼时，需要在鲍鱼不注意的时候，用专门的工具才能将其扣下。现在捕捞鲍鱼前，还需要测量鲍鱼的尺寸，太小的鲍鱼是不允许捕捉的，这是有法律法规的。

二、鲍鱼的营养与口感

鲍鱼被誉为海洋里的黄金，世界上的鲍鱼种类有二百多种，而我国则有七种。在我国的渤海地区，鲍鱼最为常见。鲍鱼的味道以鲜为主，营养物质丰富，肉质嫩滑，口感极佳。佛跳墙这道名菜也离不开鲍鱼的加持，如果没有鲍鱼，这道菜恐怕会失去一半的风味。

鲍鱼富含蛋白质（高达百分之二十四）和糖（百分之三十三），还含有丰富的微量元素和一种对身体非常有益的蛋白物质。鲍鱼之所以鲜美，是因为它含有谷氨酸。蒸食是保留鲍鱼鲜度的最佳方式。

三、鲍鱼的贝壳特征

鲍鱼的贝壳形状各异，根据不同贝壳可以区分不同的鲍鱼种类。鲍鱼的壳顶向腹部逐渐变大，这是它的典型特征。在我国古代，鲍鱼被称为九孔螺，这一名称正是根据它的特征而得来。鲍鱼的软体部分就是其食用部分，用它来爬行。

鲍鱼是海洋中的珍贵生物，不仅具有独特的形态和强大的吸附能力，还富含营养，口感极佳。捕捉和品尝鲍鱼也需要一定的技巧和知识，这样才能真正领略到它的美味与魅力。