中秋家宴菜单12个菜

以下是一道融合传统与现代，既兼顾荤素搭配又富有吉祥寓意的全家团聚美食菜单。

一、凉菜类

以卤水拼盘开启味蕾，酱香牛肉与卤水猪肝双剑合璧，咸香入味，是佐酒开宴的绝佳选择。接着是蓝莓山药，绵软的山药搭配酸甜可口的蓝莓，既解腻又富含膳食纤维，深受老人和孩子喜爱。

二、热菜类

清蒸鲈鱼以孔雀开屏的造型呈现，鱼肉鲜嫩，葱丝提鲜，寓意着好运连连。红烧排骨酱香浓郁，排骨软烂脱骨，象征着节节高升。蒜蓉粉丝虾，虾肉鲜甜与蒜香粉丝相互融合，摆盘精致，适宜老少皆宜。还有香芋蒸排骨、糖醋鸡胸肉和独特的鸡腿（咸蛋黄南瓜裹鸡腿），各具特色，美味可口。

三、汤品与蔬菜

紫菜虾滑汤，虾滑Q弹，紫菜鲜香，汤底清淡暖胃。白灼西兰花保留了蔬菜的原味，搭配蒜蓉酱油汁，清爽解腻。荠菜春笋炒豆干，时令春笋与荠菜的搭配，口感鲜嫩脆爽，令人回味无穷。

四、甜品与主食

广式月饼是中秋佳节的必备美食，象征团圆美满。传统莲蓉蛋黄与流心奶黄两种口味，可搭配茶饮解甜腻。

此菜单亮点在于：

1. 寓意吉祥：菜名如“年年有余”、“节节高升”等，贴合节日氛围，为全家带来好运和祝福。

2. 营养均衡：菜单中涵盖海鲜、禽肉、时蔬、豆制品等丰富食材，满足不同年龄层次的营养需求。

3. 操作友好：多数菜品可提前备菜，以蒸煮为主的烹饪方式减少油烟，让厨房更加轻松愉悦。

温馨提示，可根据家庭口味调整辣度或替换部分食材。如对海鲜过敏的家人，可将海鲜菜品替换为清蒸鸡等。确保让每一位家人都能吃得舒心满意。