口水鸡可以放冰箱吗 拌好后放冰箱冷却更好吃

冰镇香辣口水鸡：盛夏开胃神菜

口水鸡，一道酱汁丰富，口感鲜美的佳肴。你是否曾在炎热的夏日，因为热气而食欲不振？这道香辣口水鸡或许是你的救星。将鸡肉焖熟后，搭配各种调味料，放入冰箱冷藏，待其冷却后食用，那香辣可口的感觉，专治夏日没胃口。

关于保存鸡肉的小知识

新鲜的鸡肉因其粉红色的肉质和光泽的外皮而诱人。当你购买鸡肉时，记得选择肉质紧密、皮呈米色且有张力的。而那些肉和皮表面较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉则不建议购买。鸡肉是易变质的肉类，购买后应立即放入冰箱。最佳的保存方法是煮熟后保存，可以单独食用，也可以与其他食材搭配炒、炖、炸。

家常口水鸡制作指南

食材准备：麻鸡、香葱、花椒、油、糖、生抽等。

制作步骤：

1. 将麻鸡冷水下锅，加入姜片、葱段和花椒，煮沸后转小火煮五分钟。然后关火焖熟，大约十五分钟后，确认鸡肉熟透即可捞出。

2. 将煮熟的鸡肉放入冰水中泡冷，使其表皮爽脆弹牙。

3. 炒制辣椒粉，加入蒜末、生抽、鸡汤等调料制成酱汁。

4. 炒香花生米和芝麻，备用。

5. 将鸡块摆放于碟中，倒入酱汁，撒上花生碎和芝麻，最后加入葱花即可。

小贴士：

1. 口水鸡的酱汁调制是这道菜的灵魂，可以根据个人口味调整油和麻辣的份量。

2. 煮熟的鸡放入冰水浸泡，可以使鸡的表皮更加爽脆弹牙。

这道家常口水鸡不仅简单易做，而且味道鲜美，是夏天餐桌上的必备佳肴。无论是自己享用还是招待朋友，都能带来满满的满足感。