茶树菇的做法大全

家常美味系列：茶树菇的千变万化

一、家常炒菜类

1. 茶树菇炒五花肉：

一道香气扑鼻的家常菜。先将茶树菇切段焯水，五花肉煸至金黄，再加入干辣椒、蒜、花椒炒出浓郁的香味。将茶树菇与五花肉完美结合，加料酒、生抽、盐调味，最后以青红椒提色，让人垂涎欲滴。

2. 茶树菇牛柳：

选用优质牛肉片，经盐水浸泡后，加入小苏打、老抽、淀粉腌制，保持肉质的鲜嫩。茶树菇煸炒至干香，与牛肉一同翻炒，青红椒和生抽的加入更是提升了整道菜的口感和色泽。

二、炖汤类

1. 茶树菇炖排骨：

汤鲜味浓的炖品。将茶树菇与排骨一同炖煮，慢火煨至肉质酥烂，汤的鲜美与茶树菇的清香完美结合，令人陶醉。

2. 茶树菇炖鸡：

营养丰富的滋补佳肴。鸡肉与茶树菇搭配炖煮，姜片去腥，汤汁醇厚，让人回味无穷。

3. 茶树菇鸡汤：

清淡滋补的汤品。整鸡切块与茶树菇同煮，撇去浮沫后小火慢炖，汤清味鲜，是秋冬季节的滋补佳品。

三、干锅/干煸类

1. 干锅茶树菇：

一道香辣可口的佳肴。茶树菇与腊肉、辣椒等爆炒，干香浓郁，酸辣适口，让人食欲大增。

2. 干煸茶树菇：

口感酥脆焦香的菌类美食。将茶树菇煸至水分收干，加入干辣椒、蒜片、老抽等调味，每一口都是香脆的享受。

四、其他特色做法

豉汁蒸茶树菇排骨：鲜嫩多汁的蒸菜。排骨用豆豉、蒜蓉腌制后，与茶树菇一同蒸制，锁住肉质的鲜美，让人回味无穷。

小贴士：

在烹饪前，新鲜茶树菇需要充分清洗以去除泥沙，而干制茶树菇则建议提前泡发。搭配肉类时，茶树菇能吸收油脂，为整道菜增添鲜香。无论是炒菜、炖汤还是干锅、蒸制，茶树菇都能展现出其独特的魅力，为家常菜增添一份美味。