世界之最炸鸡(西瓜-告诉你，这就是史上最棒的炸

炸鸡，已成为年轻人口中的时尚词汇，象征着快节奏生活中的一份味蕾狂欢。而今天，我们将跟随西瓜创作者绵羊料理的脚步，一同探索制作史上最棒的迷迭香酪乳炸鸡。

备好食材。一盘丰富的食材映入眼帘：鸡腿、鸡翅、迷迭香、食用油、酪奶等，它们将为我们带来一场味蕾的盛宴。

接下来是浓盐水的制作。这浓盐水可不简单，它是由大蒜、洋葱煎水，加入海盐、迷迭香炒制，再加入清水和柠檬汁，冷却后使用。这一步可是炸鸡美味的秘诀哦！

将浓盐水倒入装有鸡腿的塑料袋中，放入冰箱腌制24小时。每隔几小时翻面，确保鸡腿均匀入味。这一步骤让鸡腿在后续的烹饪中更加鲜美多汁。

腌制完成后，洗净鸡腿，擦干水分，再次放入冰箱静置24小时。这时，我们开始制作酪乳。在牛奶中加入柠檬汁或白醋，等待十分钟后即可。酪乳的加入，将使炸鸡更加鲜嫩多汁。

裹粉环节可是个技术活。使用中筋面粉、现磨黑胡椒、细海盐等调制粉料，将酪乳鸡腿在其中反复裹粉，确保每一层都紧密结实。这个过程中，需要注意的是由于酪乳的湿软性质，需要裹上大量干粉并用手压实，以防止粉料脱落。

接下来就是炸制的环节了。热油中放入裹好粉的鸡腿，炸至金黄捞出，滤去油份。看着鸡腿在油锅中翻滚，让人不禁期待尝上一口。

做好的迷迭香酪乳炸鸡，皮酥肉嫩，鲜香多汁。烫、嫩、咸、辣，是其主要特色。每一口都是一次味蕾的盛宴，让人欲罢不能。

值得一提的是，这个制作过程中取材自美国美食作家迈克尔·鲁尔曼的《厨艺的常识》一书。我们不仅是在严格按照食谱进行操作，更是在掌握烹饪技巧背后的基本原理。只有这样，我们才能深入理解食材与厨艺之间的奥秘，用心做出令人回味无穷的美食。

那么，你是否已经跃跃欲试，想要亲手制作这道美味的迷迭香酪乳炸鸡了呢？快来跟随这个链接，一起探索更多美食的奥秘吧！

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