发财就手,发财就手是什么意思

发财就手的寓意与美食制作——发菜蚝豉炖猪手

“发财就手”这一词汇，寓意着在忙碌的生活中，财富自然而然地来临，一切顺心顺意。其中的“就手”，在粤语中意味着顺手、得心应手。而发财，则是人们心中的美好愿景。今天我们要介绍的，是一道与这一词汇息息相关的美食——发菜蚝豉炖猪手。

一道富有象征意义的团年饭佳肴

在广东、香港、澳门等地，发菜蚝豉炖猪手是贺年餐桌上不可或缺的一道菜。不仅因为它的味道鲜美，更因为它所承载的美好寓意。在粤语中，“发菜”谐音“发财”，“蚝豉”谐音“好事”，“猪手”则寓意“就手”，意味着顺心顺手，一切都在掌握之中。

关于蚝豉

可能有些朋友对蚝豉不太了解。蚝豉其实是晒干的牡蛎。牡蛎在粤语中被称为生蚝，经过晒干后就变成了蚝豉。发菜和蚝豉都是营养价值极高的食材。

妈妈的手艺与传统习俗

每到年三十，家家户户都会制作这道菜肴。我家也不例外。妈妈总是亲自操办，她说，一定要用猪手（猪手即猪的前蹄，这一说法主要在广东地区流传），不可以用猪脚。这不仅仅是食材的选择，更是对传统文化的尊重和传承。

尽管妈妈是个知识分子，但在过年时，她总会遵循一些传统习俗，比如年初一至初七不能扫地，怕扫走新年的财气；新年不能乱说话，避免说出不吉利的话。这些习俗，虽然有些迷信，但却是人们对新年的美好期许和对传统文化的传承。

总结

发财就手，不仅是一道菜肴的名称，更是人们对美好生活的向往和期许。发菜蚝豉炖猪手，将这一愿景融入到了美食之中，让每一口都充满了幸福和期待。在新的一年里，愿我们都能“发财就手”，事事顺心，如意吉祥。