杨梅酒要用多少度的酒泡 杨梅酒用什么酒泡最好

制作杨梅酒时，选材非常关键。若想在自家酿制杨梅酒，酒的选择及度数控制尤为重要。究竟杨梅酒应该用多少度的酒泡制呢？通常，建议选用40至50度的白酒，这样泡制后的口感更佳。因杨梅含有水分，酒度会在泡制过程中下降，最终大约在30多度。若不喜欢高度酒，可选择稍低的度数，但最好不要低于35度，否则将失去酒的原有风味。需注意的是，绝不可用啤酒来泡制杨梅酒。因为啤酒是麦芽发酵而成，呈酸性，主要成分为水，这并不能发挥杨梅的最大功效。相比之下，白酒更适合泡制杨梅酒，且最好选用清香型或米香型的白酒，以突显杨梅的香气。浓香型或酱香型的白酒则会掩盖杨梅的香味。除了中国白酒，也可选用日本清酒、白兰地、金酒、朗姆酒或威士忌来泡制。关于存放，杨梅酒建议至少泡制一个月以上，颜色会更浓郁。冷藏后饮用口感更佳，且具有一定的保健功效。关于杨梅酒的属性，它是碱性食品，能有效平衡体内的酸碱值，抑制癌细胞生长，提高健康体质。