农村这野味，被称为“世界三大珍肴”之一，农

野味不一定是野生动物，它可以是野生蔬菜。野味生长在自然状态下，营养成分大多高于栽培的食物，由于野味的生长环境在大自然下，所以吃起来有天然的味道，一方面又能满足人们的猎奇心理，在农村的大山里面的寻找，也是一种乐趣。今天和你们说的就是这么一味野真菌。那就是松露。

欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍肴。松露有很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵并称为免疫之王，是提升人体免疫最好的食物。一般的，黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月。过熟的松露就会腐烂解体。所以，趁着它腐烂前，有机会去捡个漏吧。农村人以前认为这松露黑乎乎，看着又丑又硬，而且也不懂它的价值，见猪喜欢吃，一般发现它们都是拿来喂猪的。

松露生长在土里，是松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。现在松露的价格高的吓人，一般都是作为高级食材烹饪。松露以现在的种植技术还不能够人工养殖，而且产量稀少，价格高也正常，毕竟物以稀为贵，你们农村松露有吗？