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说起杀猪菜想必大家都有所知道吧，对于一个吃货来说，没有什么比吃更要了吧，那杀猪菜想必是吃货们的最爱吧，哈哈，趣谈网小编也是很想尝一下呢，今天就带大家来介绍一下这道杀猪菜，满足大家的味蕾。

1.杀猪菜的来历

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的杀猪菜，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

农家杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．

2、配料

原料杀猪菜杀猪菜主料新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条若干。调料猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面、。