《好先生》里主演孙红雷的拿手好菜惠灵顿牛排

不知道大家有没有看过好先生这部电视剧呢，这部剧除了被剧情和两大主演的演技折服其中剧中孙红雷饰演的大厨的拿手好菜惠灵顿牛排种草，不知道大家知不知道这道菜的做法呢。今天趣谈网小编就带大家来了解下惠灵顿牛排。

1.简介

菲力牛排 beef tenderloi 450g生火腿片 (prosciutto) 6条酥皮 puff pastry sheet 1张蛋黄 (egg yolk) 2黄芥末 2汤匙蘑菇 几朵盐和胡椒 少许黄油鹅肝（可不用）惠灵顿牛排是牛排制作的一道家常菜。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白兰地（可不用）洋葱 半个惠灵顿牛排，菜品名。主料有菲力牛排、火腿，配料有脆皮、蛋黄、蘑菇鹅肝、洋葱等，调料为黄芥末、食盐、胡椒等。经油炸、烘烤等工序而成。

2、做法

做法一厚切牛排两块用盐和黑胡椒腌制一会儿，蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎，炒锅放油，把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止炒锅放油，大火煎牛排，两面各煎一分钟，锁住肉汁，保鲜膜铺上培根，铺上一层蔬菜泥，煎好的牛排抹上一层芥末3卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻15分钟，酥皮擀平，包入牛排4用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，我做了两块，放入烤盘，表面抹上一层鸡蛋液，烤箱200度，烤30分钟5烤好的牛排冷却一会儿再切开，切好的牛排放上酱汁更好，我做了黑椒汁味道很棒