马路边边串串香

马路边边串串香：怀旧风味与市井文化的完美融合

一、品牌背景

马路边边串串香，源自成都马路边餐饮管理有限公司，总部坐落在成都市高新区天府软件园。这个品牌以怀旧复古为主题，深入挖掘80年代成都街头风味，通过市井场景和经典口味强化品牌记忆点。其在大众点评成都必吃榜上的荣耀连续三年（2019-2021）得以延续，证明了其市场地位的稳固。至今，全国已签约超过1300家门店，遍布30多个省份，且海外拓展至包括韩国首尔、美国洛杉矶等15个城市。

二、产品与服务特色

马路边边串串香的菜品核心独具魅力。锅底的经典牛油，香辣浓郁，其独特风味让人回味无穷，并设有中辣等级供食客选择。串串种类丰富，从牛肉（香菜、泡椒等口味）、小郡肝、虾滑到毛肚、黄喉等，每一款都新鲜美味。麻辣兔头、红糖糍粑、小酥肉、冰粉等特色小吃也是亮点。其中，兔头被食客誉为“超越周黑鸭”的美味，而冰粉则是解辣的绝佳搭档。

在环境体验方面，门店采用80年代的复古装修风格，墙绘、老物件等元素营造出浓厚的市井氛围，成为摄影爱好者的打卡圣地。部分热门门店可能需排队等候，高峰期建议提前到店以免错过美食。

三、运营与加盟模式

马路边边串串香的加盟体系完善，以城市为单位划分加盟层级。总部提供统一设计、供应链支持及营销方案，同时允许加盟商店面个性化主题，实现“千店千面”。总部在产品研发、物流配送、运营培训等方面给予大力支持，海外门店更是注重中华美食文化的输出。最近的“38女王节”活动，通过赠礼和霸王餐抽奖等形式，结合节日热点提升消费者互动。

四、消费者评价与建议

大部分消费者对马路边边串串香的评价是积极的。他们称赞食材新鲜度高、锅底香辣过瘾、环境怀旧有特色，且人均消费约70元，性价比突出。但也有消费者建议部分菜品口味需进一步优化，如冒猪脑花的咸麻味可稍作调整，以满足更多人的口味需求。增加鸳鸯锅选项以满足不吃辣人群的需求也是改进的方向之一。

马路边边串串香凭借其精准的怀旧定位、稳定的产品品质和巧妙的规模化加盟策略，已然成为国内串串香市场的头部品牌。其核心优势在于场景化体验与经典口味的完美结合，展现出独特的魅力。未来，若能在口味多样性和服务细节上持续优化，定能进一步拓宽其客群基础。