椰丝牛奶小方糕

椰香小方糕——午后甜蜜时光的最佳选择

你是否已经被那独特的椰香所吸引，是否已经期待那入口即化的嫩滑口感？这款椰丝牛奶小方糕，是一款无需烤箱、制作简单的甜品，适合喜欢动手的你。接下来，让我带你走进这款甜品的制作之旅。

材料清单（适合2-3人份）：

牛奶 250ml

椰浆 100ml（或按个人喜好全用牛奶代替）

玉米淀粉 40g（或根据个人口感调整至喜欢硬度）

细砂糖 30g（可增减，根据个人口味调整）

椰蓉 适量（用于裹在甜品表面）

制作步骤：

1. 调和淀粉液：将一部分牛奶与玉米淀粉混合，搅拌至无颗粒的淀粉浆备用。

2. 煮制牛奶糊：在锅中倒入剩余的牛奶、椰浆和糖，用小火慢慢加热。当牛奶边缘开始冒泡（约60℃）时，倒入淀粉浆，此时需要持续快速地搅拌，防止结块。

3. 熬至浓郁：维持小火，不断搅拌，直到混合物变得像浓稠的酸奶。这个过程大约需要2-3分钟。

4. 定型入模：将煮好的奶糊倒入已铺好保鲜膜的容器（如饭盒），表面平整，然后放入冰箱冷藏，等待其凝固。这个过程至少需要4小时，或者更长时间。

5. 切块裹椰丝：取出已经凝固的奶糕，切成约2cm的小方块，然后均匀地裹上椰蓉。

关键技巧：

注意火候控制，全程小火，并且不断搅拌，以防糊底。

根据个人口感调整淀粉和糖的量。喜欢更加Q弹的口感，可以增加淀粉的用量。

可以加入黄油或替换部分牛奶为淡奶油，增加香甜度。也可以搭配芒果粒或撒些抹茶粉增加风味层次。

这款椰香小方糕的特点在于其入口即化的嫩滑口感和浓郁的椰香。无论是作为下午茶的小点心还是夏日的解暑甜品，它都是绝佳的选择。享受制作的过程，品尝自己的劳动成果，这就是生活的美好。✨