菜心是油菜吗

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菜心和油菜不是同一种蔬菜。

菜心别名水白菜花、白菜薹。十字花科芸薹属，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来。其特征是茎部为绿色，有细小的菜叶，叶片一般呈深绿色，叶片间有黄色的小花。所以在广东、广西等地，是人们常吃的一种蔬菜。菜心适合播种在我国南方地区，是广东的特产蔬菜，还运到香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有一部分运到欧洲、美国等地区，成为价格昂贵的蔬菜。

油菜又叫青菜，十字花科芸薹属植物，颜色为深绿色，一年生草本。油菜的茎是深绿色。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。油菜叶分为基生叶和茎生叶两种。除此之外，它具有很高的食用、观赏、经济价值。油菜花在还未开花的时候可以用于食用，盛开时是一道亮丽的风景线(田间金黄色的花海)，而花朵凋谢后剩下的油菜籽可以拿来榨油。

拓展小知识菜心和油菜心的区别

1、外形不同

油菜心是油菜到了开花时节长出的花苞组织的部分，较为细小，颜色为青绿色；菜心的茎比较细长，一般是直立或上升，叶根细长，叶片嫩小，主要是嫩绿色，不规则的向两边展开。

2、价格不同

油菜心价格便宜，一般是三四元一斤；菜心价格差距较大，最少是二至四元一斤，精华菜心得三十一斤。

3、功效不同

油菜心的营养价值极高，可以促进人体骨骼的发育成长，加快人体新陈代谢的功能。菜心含有钙铁等多种营养成分，能增强免疫力，预防缺铁性贫血；还有清热解毒、散血消肿的功效，还可治疗妇女的乳腺炎。

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