香榧子和木榧子怎么辨别

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香榧子果实外面裹着一层坚硬的种皮，种皮大得像枣，果核像橄榄。两端是尖的和椭圆形的。当果实成熟时，果壳是黄棕色或紫棕色，种子实际上是黄白色的。

木榧子果实卵圆形，长2-4cm，表面灰黄色或黄褐色，有纵向皱纹，一端钝圆，有椭圆形疤痕，颜色浅。水果的两面都有一个小突起，另一端稍尖，果壳又硬又脆。断裂后，内表面为红棕色，带有麻纹。种仁卵圆形，皱褶结实，表面有灰褐色皱褶膜，仁黄白色，有油性。

香榧和木榧的区别

1、外形区别

香榧呈细长卵形，两头尖，壳簿；木榧个大呈卵形，近球形，壳厚。

2、种类区别

香榧是榧树的变种，是无主杆的嫁接树，其叶深绿色；木榧树则有一个主杆向上，为实生树，其叶为淡绿色。

3、食用区别

香榧味道酥脆可口。它是市场上流行的坚果食品；木榧很硬，味道很差。

4、价值区别

香榧的脂肪酸含量高于木榧，淀粉含量低于木榧。香榧可以药用或食用。，香榧在食品类别中的价格相对较高。农民不想出售药材，他们将直接将其流通到食品市场，这将减少市场上的药材供应。木榧的食用味道不好，所以大部分都是药用的。

拓展小知识香榧的挑选方法

1、一挑个头大颗的香榧果实生长周期长，营养丰富。

2、二挑饱满饱满的果实自然成熟，口感细腻，香味更佳。

3、三挑均匀果实的颜色自然，大小均匀。

4、四挑外壳壳薄而脆，也特别好剥。

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