木瓜银耳汤的做法

美味木瓜银耳羹，滋补养颜，简单做法

一、材料准备：

鲜美的木瓜、滋补的银耳、营养的莲子、红枣和枸杞，加上少许冰糖，组成这道美味的甜品。

主料：精选一个约500克的木瓜，干银耳10克。

辅料：莲子20克、红枣5-6颗、枸杞5克、冰糖30克。

二、制作流程：

带你一步步体验这道美食的诞生。

1. 食材处理：

将银耳浸泡在凉水中约半小时，直至完全泡发。之后，剪去根部硬蒂，撕成小朵，备用。莲子去心后，用温水浸泡10分钟。木瓜去皮去籽，切成约2厘米的小块。

2. 炖煮汤底：

砂锅中加入清水，放入处理好的莲子和银耳。大火煮沸后，转小火慢炖20分钟。银耳与莲子的营养逐渐释放到汤中。再加入红枣继续炖10分钟，直至银耳出胶，汤汁微稠。

3. 调味与完成：

加入木瓜块和冰糖，小火煮10分钟，直至木瓜软而不烂。关火前撒入枸杞，焖2分钟。一道美味的木瓜银耳羹就完成啦！

三、制作要点：

掌握这些关键点，轻松做出完美甜品。

银耳出胶技巧：泡发后撕得越碎，胶质释放越多。炖煮时保持小火，让营养慢慢融入汤中。木瓜处理：选择半熟木瓜（表皮微黄），口感更清甜。避免久煮以防软烂。甜度调整：除了冰糖，还可以选择蜂蜜或椰浆调味，增加风味。

四、进阶做法：

尝试不同的做法，发现更多的美味。

蒸盅版：将炖好的汤盛入挖空的木瓜中，隔水蒸15分钟。这样制作出的甜品造型美观，果香更浓郁。养生版：加入雪梨或百合，增强润肺效果。

小贴士：冷藏后的木瓜银耳羹口感更佳。但木瓜建议现煮现吃，避免冷藏后变味。享受这道美味的也享受制作的乐趣吧！