秋季食谱家常菜

品味秋韵，润养佳肴

一、润燥汤品，滋润心灵

1. 莲藕花生排骨汤：

食材：精选排骨、鲜嫩莲藕、饱满花生、姜片。

做法：排骨焯水后，与润肺的莲藕、增强体质的花生及姜片共炖1.5小时。

特色：此汤汇聚了秋季的精华，莲藕与花生共同演绎一场润燥的盛宴。

2. 番茄炖牛腩：

食材：鲜嫩牛腩、酸甜番茄、香气四溢的洋葱。

做法：牛腩先炖煮30分钟，再与番茄、洋葱共炖，呈现出一道酸甜开胃的佳肴。

特色：牛腩富含蛋白质，番茄富含维生素，共同抵御秋季的干燥。

二、时令素菜，清新爽口

1. 莴笋炒百合：

食材：爽脆的莴笋、润肺的百合、木耳、胡萝卜。

做法：木耳、百合先焯水，再与莴笋、胡萝卜快炒，最后勾芡调味。

特色：清新口感，低脂营养。

2. 鱼香杏鲍菇：

食材：杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、青椒。

做法：杏鲍菇焯水后与配菜翻炒，浇入独特的鱼香汁（生抽、醋、糖）收汁。

特色：高纤维的菌菇，搭配酸甜口感，令人食欲大增。

3. 香煎豆腐：

食材：嫩豆腐、蒜末、生抽。

做法：豆腐煎至金黄，加入蒜末和特制酱汁，焖煮入味。

特色：富含植物蛋白，简单烹饪，滋味无穷。

三.贴秋膘荤菜，滋补养身

1. 板栗焖鸡肉：

食材为鲜嫩的鸡肉、软糯的板栗和香菇。 鸡肉腌制后，与板栗和香菇共焖煮30分钟。 此菜品集合了秋季的滋补食材，为身体注入活力。板栗的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。

2. 芹菜炒牛肉，选用嫩牛肉搭配清新的芹菜和蒜末。牛肉切片腌制后滑炒，再加入芹菜段翻炒调味。此菜品既补铁又富含膳食纤维，是秋季餐桌上的美味佳肴。 3.木须鸡蛋，食材丰富色彩缤纷包括鸡蛋黄瓜木耳胡萝卜炒制过程简单调味恰到好处是一道色香味俱佳的家常菜品。四快手蒸菜方便快捷又不失营养美味。清蒸黄花鱼食材简单只需黄花鱼葱姜制作方便口感鲜嫩低脂高蛋白丝瓜蒸牛肉则融合了丝瓜的清新和牛肉的嫩滑老少皆宜。搭配建议主食方面推荐搭配糙米饭或南瓜粥饮品则可以选择蜂蜜柚子茶或雪梨银耳羹润肺去燥。这份菜谱涵盖了汤品素菜荤菜蒸菜等多种类型既满足了营养需求又兼顾了防秋燥的需求适合家庭日常烹饪让人回味无穷。