胖哥俩肉蟹煲创始人致歉

胖哥俩肉蟹煲因食品安全问题引起社会关注，创始人张灵瀚深感痛心，于2021年8月公开致歉，并针对问题采取了坚决的整改措施。

一、真诚致歉与事件应对

张灵瀚在发布会上流泪鞠躬，对消费者表示真诚的歉意。他承认公司在食品安全监管方面的疏忽，对此深感愧疚。涉事的北京两家门店被立即关闭，进行整顿。全国的其他门店也开始自查，并积极配合监管部门的调查。

二、全面整改与后厨透明化

为了重建消费者的信任，胖哥俩肉蟹煲采取了以下整改措施：

1. 后厨监管的强化：公司加速“阳光厨房”改造，通过透明化的操作间和监控设备的接入监管平台，实现后厨操作的可视化监督。公司还试点“自选螃蟹”服务，让消费者能亲眼见到并确认自己食用的蟹是活的，进一步增强消费者的信任。

2. 内部管理的优化：胖哥俩肉蟹煲认识到问题的根源在于内部管理的不完善。公司加强员工培训，完善食材使用流程，并设立严格的过期品处理规范。引入第三方监管机构，定期抽查门店的执行情况，确保每一项措施都能落到实处。

三、后续动态与消费者的邀请

2021年11月，涉事门店被永久关闭。全国所有门店完成了“阳光厨房”的改建，后厨操作全程公开。公司表示对食品安全问题实行“零容忍”，并邀请消费者参与暗访体验监督。这一事件引起了公众对网红餐饮后厨管理的广泛关注，品牌信誉虽然受到冲击，但胖哥俩肉蟹煲以实际行动重新赢得了消费者的信任。

我们期待胖哥俩肉蟹煲能够以此次事件为契机，不断提升食品安全管理水平，为消费者提供更加安全、健康的食品。也希望其他餐饮企业能够引以为戒，重视食品安全问题，共同营造一个安全、放心的餐饮环境。胖哥俩肉蟹煲的整改行动不仅是对消费者的回应，更是对社会责任的担当。