解密爱斯基摩人吃肉的人生，超重口味

各位可能听说过爱斯基摩人的名称由来，是因为他们生活在北极地区，气候严寒，环境特殊，使得他们不得不选择食用生肉。因为熟肉在高温烹煮过程中，会破坏其中的维生素，而北极地区燃料宝贵，烹饪是一种资源的浪费。爱斯基摩人形成了独特的饮食文化和烹饪手段，其中最具特色的便是名为Kiviak的腌海雀。

Kiviak，也被称为腌海雀，是爱斯基摩人的一种传统食物。其制作过程相当独特，可能会让许多人感到震惊。为了制作Kiviak，首先需要捕捉大约一百只侏儒海燕和一只海豹。侏儒海燕是这道菜的主要原料，虽然俗称海燕，但它们实际上并不属于海燕科，而是海鸥科的一员。

接着，侏儒海燕和海豹被残忍地杀死，并将海燕放在阴凉处放置一天。然后，未经任何处理的近百只海燕被一起塞进海豹的胃里。这里需要注意的是，抓来的海燕不去掉羽毛或嘴喙就直接塞进海豹的肚子里。

然后，海豹的肚子被缝合，排出空气，并在缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆。之后，在格陵兰的永久冻土层带挑选一处地方，做好标记，将海豹埋好。

接下来，就是漫长的等待。海豹胃里的胃酸会让海鸟发酵。这个过程在阿拉斯加可能需要2到3年的时间。因为发酵与温度有关，所以不同的地方制作时间也会有所不同。

这种独特的饮食习惯和烹饪方式展示了爱斯基摩人在极端环境下的生存智慧和坚韧精神。虽然Kiviak的制作过程可能让人震惊，但这是他们独特的文化传统和饮食文化的一部分。不得不提的是，这种食物对于了解人类饮食文化的发展历程以及适应环境的能力也是非常有价值的。