炸鸡腿可以放冰箱吗 这样保存口感更佳

炸鸡腿与新鲜鸡腿的保存秘笈

你是否曾经为新鲜的鸡腿如何保存而烦恼，是否知道炸鸡腿也能放入冰箱？让我们一同探讨这一美食话题。

一、炸鸡腿能放入冰箱吗？

当然可以！尽管炸鸡腿放入冰箱后口感可能不如刚炸出时那么美味，但其保存方法确实可行。值得注意的是，油炸食品的卫生问题需我们关注。一方面，需确保炸制原料的卫生；另一方面，油的选择也至关重要。许多街头摊贩可能使用地沟油，这给我们的健康带来隐患。

二、炸鸡腿能保存多久？

炸鸡腿的保存时间取决于其炸制程度。如果只是炸至熟透，可能一两天后就会开始变质。但如果炸至干燥，可以稍微多放几天。但无论如何，都不建议长时间存放。

三、关于裹面包糠的鸡腿

对于裹了面包糠的鸡腿，建议最好不要放入冰箱。因为这样可能会导致炸出的鸡腿不够焦脆。个人推荐的做法是：先腌制鸡腿，然后裹上面包糠，直接进行炸制，这样做出的鸡腿外酥里嫩，味道绝佳。

四、香辣炸鸡腿的制作方法

主料：鸡大腿5只、面粉半碗、适量的面包糠。

辅料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、辣椒面、麻辣鲜。

做法：

1. 新鲜鸡腿洗净，划上几刀以便腌渍入味。

2. 加入葱姜蒜及所有辅料，腌渍24小时。

3. 捡去葱姜蒜，蒸半小时后晾凉。

4. 调制面糊，挂糊后裹一层面包糠。

5. 油温八成热时，下入鸡腿炸至金黄色即可。

按照上述方法制作的香辣炸鸡腿，定能让你一尝难忘。保存方法与制作过程中的注意事项，更是让你在享受美食的保证健康。