韩国人把生吞活章鱼被视为一种美食(组图11P)

※奇闻提要:   韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法―――生吞。

 

　韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法―――生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。

在韩国活章鱼被视为一种美食，但它不完全是一种安全美餐，因为在章鱼的八爪可能会被使喉咙窒息。小章鱼吃整个，更大切成碎片，但它们的触角继续搅拌。所有这种"美"作香油。

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