珍珠马蹄丸子正宗家常做法，马蹄珍珠肉丸子的

【蒸马蹄肉丸】—— 美味与健康的完美结合

亲爱的美食爱好者们，尤其是那些既追求美味又注重养生的朋友们，一定不能错过今天这道蒸马蹄肉丸。在这道菜的香气中，既有浓郁的肉丸香味，又有清新可口的马蹄气息，荤素搭配恰到好处，让你在炎炎夏日也能享受美食的同时保持苗条身材。

【难度】一般

【烹饪时间】15分钟

【口味】鲜美可口

【食材】

西蓝花、马蹄各100克，瘦肉末150克，蛋清30克，蒜末、姜末各5克，葱花3克，盐适量，五香粉2克，干淀粉15克，食用油适量。

【做法】

1. 将马蹄洗净去皮，切碎备用。

2. 取一大碗，将切碎的马蹄与瘦肉末混合拌匀，加入蛋清。

3. 调入适量的盐，拌匀后加入蒜末、姜末、葱花，再次拌匀。

4. 撒入五香粉，继续拌匀。最后加入干淀粉，拌匀至肉质起劲。

5. 将拌好的肉馅分成若干等份，制成肉丸生坯，并摆在蒸盘中。

6. 使用电蒸锅，将水烧开，放入蒸盘。

7. 盖上锅盖，蒸约10分钟至食材熟透。

8. 断电后取出蒸盘备用。

9. 另起一锅，注入适量清水烧开，加入食用油和余下的盐。

10. 放入洗净的西蓝花，搅拌均匀，焯煮一会儿。

11. 待西蓝花断生后捞出，沥干水分。

12. 将焯好的西蓝花围在蒸好的马蹄肉丸周围，增添色彩与口感。

这道珍珠马蹄丸子做法简单，食材常见，却能够带来不一样的美味体验。马蹄的清新与肉丸的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。不仅是家庭聚餐的首选，也是美食爱好者的最爱。

温馨提示：请在制作过程中注意火候，确保食材熟透。根据个人口味适量调整调料的使用量。分享给你的朋友，一起享受美食带来的快乐吧！对于这道马蹄珍珠肉丸子的做法，如果你喜欢的话，请点赞、关注、分享！并欢迎在下面留言讨论你的观点和想法。转载请注明出处。