糯米粉南瓜饼的做法

南瓜糯米饼：甜蜜与糯美的完美结合

材料亮相：

主材料有南瓜的甜和糯，糯米粉为其增添了粘软的口感，而白糖则带来恰到好处的甜度。你还可以根据自己的喜好加入豆沙馅、芝麻馅等，让每一口都充满惊喜。

制作流程：

一、南瓜处理秀

南瓜去皮切片，进入蒸锅后10-15分钟便软烂熟透。用叉子将其压成细腻的南瓜泥。注意哦，如果南瓜出水较多，要倒掉多余水分，以保持面团的湿度平衡。

二、和面大挑战

在南瓜泥的温热中，加入白糖搅拌均匀，让其甜度渗透其中。随后，边揉边加糯米粉，先是约200g的量，若觉得湿粘，再适量添加。直至面团柔软不粘手，如同婴儿肌肤般嫩滑。

三、创意塑形时刻

无馅版：将面团分成小团子，揉圆后压扁，裹上白芝麻或面包糠，仿佛穿上了金黄的外衣。

有馅版：取小团面团捏成窝状，包入你选择的馅料，如豆沙等。封口后揉圆再压扁，每一个都承载着满满的惊喜。

四、煎制小技巧

使用平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油。开中小火，轻轻放下南瓜饼胚。待一面煎至定型后，再翻面舞蹈。中途可以盖上锅盖焖一会儿，确保内部熟透。直至两面金黄，如同盛开的金花。

技巧小贴士：

面团软硬是关键，糯米粉要分次添加。

塑形时，手掌抹点油或糯米粉，防止粘连。

若想尝试空心效果，面团需醒发30分钟（可添加酵母）。

煎制时要用小火，避免内外焦糊。

南瓜糯米饼，外酥内软，甜而不腻。无论是作为下午茶的小点心，还是晚餐的小搭档，都是绝佳的选择。而其中的馅料和甜度，更是可以根据你的喜好进行调整，让你的味蕾永远充满新鲜感。